磁器口古鎮(zhèn),原名龍隱鎮(zhèn),位于重慶市沙坪壩區(qū)磁南街1號,沙坪壩區(qū)東北部嘉陵江畔。北距沙坪壩中心5千米,重慶市中心14千米,南距石井坡3千米。磁器口古鎮(zhèn)總面積32.5萬平方米,其中保存完好的古鎮(zhèn)核心區(qū)14.3萬平方米,分布于馬鞍山東側(cè)和東南側(cè)。古鎮(zhèn)依山而建,由山起城。以磁器口正街和橫街為骨架,42條巷道垂直于正街和橫街向馬鞍山脊和溪溝邊緣呈枝狀發(fā)展,形成特征明顯的樹枝狀平面格局。正街和橫街寬3—6.5米,將嘉陵江水運(yùn)碼頭、寶輪寺及外圍交通干道聯(lián)為一體。巷道寬1.5—4.5米,順應(yīng)地形靈活布局,不拘一格,街道—巷道—宅院構(gòu)成公共空間、半公共空間、私有空間的3級空間結(jié)構(gòu),形成清晰的街區(qū)社會組織的基本模式。
【主要景點】
黃桷坪牌坊
黃桷坪牌坊位于磁器口南街6號,是磁器口古鎮(zhèn)的正大門,起著標(biāo)識的作用。牌坊兩邊寫有一副對聯(lián)“白日里千人拱手,入夜來萬盞明燈”,是本土文人朱墨的手跡。
寶輪寺
寶輪寺位于磁器口橫街76號,建于明成化年間。保護(hù)范圍為9046.13平方米,其南、北、西三側(cè)以山體頂部崖線為界,東至磁橫街左側(cè)街道邊界。整寺為重檐歇山式建筑,斗拱木架結(jié)構(gòu),是重慶市最負(fù)盛名的佛教名剎之一。現(xiàn)存寶輪寺大殿、觀音塔、寶輪寺公館等建筑。大殿前檐下的牌匾寫著“大雄寶殿”,是由已故中國佛教協(xié)會主席、中國書法家協(xié)會名譽(yù)主席趙樸初題寫。傳說明建文帝朱允炆被其四叔燕王朱棣逼迫退位后輾轉(zhuǎn)流落到磁器口避難,曾在此掛單隱居,遂又稱龍隱寺,磁器口也因此被稱為龍隱鎮(zhèn)。在清康熙年間,寶輪寺曾進(jìn)行大修,使其規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過明代。民國時,除大殿外,僅剩的殿宇和禪房遭日本飛機(jī)炸毀!拔幕蟾锩睍r期,殘存的一些佛像和碑匾被損壞殆盡,盡皆失落。雖歷經(jīng)多次劫難,但大殿建筑和主佛釋迦牟尼佛像得以保存。1983年,政府撥?钸M(jìn)行修繕,并在20世紀(jì)90年代遷走寺廟內(nèi)的小學(xué)和建筑公司。
翰林院
翰林院位于磁器口黃桷坪一巷12號附3號,是重慶主城區(qū)僅存的古代私塾之一,原為“鯉石學(xué)舍”。清末有孫氏一家在此辦學(xué)授課,其后人在此讀書,考中3個舉人;另有黃鐘音、段大章等人考中進(jìn)士,授翰林院編修。這里流傳“一門三舉子,五里兩翰林”的說法,當(dāng)?shù)匕傩毡惆言搶W(xué)舍稱作“翰林院”。房屋尚存中院,內(nèi)庭有小拜月臺,是當(dāng)年主人舉行家庭祭祀的地方,F(xiàn)為磁器口特色民居茶館。
寶善宮
寶善宮位于磁器口正街128號,占地面積1176.2平方米(含院壩),建筑面積1217.2平方米,是歷史建筑和不可移動文物。寶善宮是磁器口九宮十八廟的著名道觀,是善男信女祈福求愿之地。在民國期間改為嘉陵小學(xué),丁肇中先生曾就讀于此,F(xiàn)改建為茶文化體驗館,系統(tǒng)展示茶、陶瓷與磁器口文化發(fā)展的歷史輪廓。
鐘家院
鐘家院位于磁器口黃桷坪一巷17號附1號,占地面積738.4平方米(含院壩),建筑面積537.6平方米,是歷史建筑和不可移動文物。鐘家院建成于清光緒十六年(1890年),主人是在磁器口長大的鐘云亭先生。整個院子有北方四合院韻味,又有南方民居精致典雅的特色。院內(nèi)展示有明清古床、花好月圓桌等古代文物,是清代民居的重要展示場所。
深水井
深水井位于磁器口正街110號院內(nèi),院子占地面積558.5平方米,建筑面積812.92平方米。深水井是古鎮(zhèn)保存完好的明代古跡之一,相傳明建文帝輾轉(zhuǎn)流落到磁器口時,為躲避官府追捕,曾于枯井中藏身,饑渴難耐之時,井中突生甘泉,建文帝飲后饑渴頓消,不久即前往寶輪寺出家隱居。
小重慶碑
“小重慶”碑位于磁器口碼頭丁字口,系原國民政府主席林森游覽磁器口時見其繁榮有感而題,原碑已毀,現(xiàn)碑為2000年重刻。
汪逆跪像
為紀(jì)念抗戰(zhàn)陣亡的將士而塑的大賣國賊汪精衛(wèi)、陳璧君夫婦的跪像。民國二十九年(1940年),跪像由馮玉祥主持、王臨乙設(shè)計創(chuàng)作,因經(jīng)費原因,原跪像為青石雕刻,20世紀(jì)50年代修公路被深埋地下,F(xiàn)跪像為生鐵鑄造,系2002年重新制作。
磁器口后街公園
磁器口后街公園位于磁器口馬鞍山山頂,占地1萬平方米,可全景鳥瞰磁器口區(qū)域。公園以“看得見山,望得見水,記得住鄉(xiāng)愁”的主題進(jìn)行布局,有重慶記憶博物館、磁器口后街賦、建文帝像等文化景點。
文昌宮古寨遺址
文昌宮古寨遺址位于金碧山東麓靠江處。文昌宮系道教宮觀,明成化年間修建,原有前后三進(jìn)殿宇,四周以石質(zhì)寨墻、寨門圍合,F(xiàn)文昌宮殿宇已被拆毀,僅存寨門一座及少部分寨墻,寨門是券拱式石門,由15塊截面呈楔形的石材壘砌而成。
架高來石刻
“架高來”石刻位于鏵拖嘴河灘旁的懸崖上。清光緒年間,由書法家吳筱菘在江岸的石壁上刻“架高來”3個大字,數(shù)十里外清晰可見,以警示來往船只。
磁器口古渡口
磁器口古渡口(碼頭)位于嘉陵江邊,形成于唐宋之間,繁榮于明清之際,民國時達(dá)到極盛。民國十四年(1925年),國民政府專門設(shè)置囤船,開通磁器口至桂花園航線。
【品牌建設(shè)】
2006年11月,磁器口古鎮(zhèn)被評定為國家AAAA級旅游景區(qū)。
2008年,磁器古鎮(zhèn)被列入“巴渝新十二景·人文景觀”名單。
2015年4月,重慶磁器口歷史文化街區(qū)被中國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部和國家文物局評為第一批中國歷史文化街區(qū)。
2020年11月18日,磁器口古鎮(zhèn)當(dāng)選“成渝十大文旅產(chǎn)業(yè)地標(biāo)”。
2021年11月,磁器口古鎮(zhèn)被文化和旅游部列入“第一批國家級夜間文化和旅游消費集聚區(qū)名單”。
2022年8月23日,磁器口古鎮(zhèn)景區(qū)入選重慶市智慧旅游景區(qū)典型案例。
2022年9月,磁器口古鎮(zhèn)入選全國“非遺旅游景區(qū)”。
2022年1月10日,磁器口街區(qū)入選“首批國家級旅游休閑街區(qū)名單”。
【文化活動】
每年磁器口古鎮(zhèn)都會以傳統(tǒng)佳節(jié)為主線,大力挖掘具有鮮明傳統(tǒng)民俗地域特色和豐厚歷史文化積淀的紅巖文化、陪都文化、沙磁文化及巴渝文化,積極組織籌辦以“我們的節(jié)日”為主題的文化傳承活動。新春佳節(jié)有“春聯(lián)寫民生、祝福進(jìn)萬家”現(xiàn)場創(chuàng)作暨展示活動;清明時分有“磁器口文化藝術(shù)交流活動”,讓游客品茗香茶、欣賞川劇變臉和茶藝表演;端午時分舉辦“我們的節(jié)日·重慶磁器口端午日”活動,讓廣大市民和外國友人一起包粽子、許平安、賜黃酒,賞民樂,感受傳統(tǒng)歷史文化的魅力;七夕節(jié)有“相約古鎮(zhèn)、緣定今生”;中秋團(tuán)、國慶長假也會舉辦“傳承歷史記憶·尋訪古鎮(zhèn)老字號”等活動,通過多項活動的成功舉辦,讓磁器口這個千年古鎮(zhèn)作為“重慶的縮影”,使當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)歷史文化有效的的一傳承、彰顯和發(fā)揚(yáng)。
【特產(chǎn)美食】
特產(chǎn)
繪畫:磁器口古鎮(zhèn)是全重慶畫坊最集中的地方,擁有各類畫坊20家,已成古鎮(zhèn)一景,大致分為代人畫像的畫坊、傳統(tǒng)水墨畫坊、西畫坊等3類。
剪紙:在磁器口古鎮(zhèn),許多大人小孩都會剪紙,剪紙內(nèi)容有“年年有余”“福祿壽喜”“龍鳳呈祥”“八仙過!钡葌鹘y(tǒng)吉祥圖案及各式臉譜。
木雕:磁器口古鎮(zhèn)有一批木雕坊,汲水巷、寶善宮也有少量木雕精品幸存,可供游人領(lǐng)略中國木雕藝術(shù)的魅力。
刺繡:古鎮(zhèn)繡坊很多,擁有兩家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人的繡坊工作室,供人們觀摩學(xué)習(xí)。
臉譜面具:磁器口古鎮(zhèn)有幾家臉譜面具坊,其制作的臉譜面具豐富多樣,頗具地方特色。
瓷器:民國時期,磁器口古鎮(zhèn)的民窯盛產(chǎn)瓷器,類別以盤、碗、碟等生活器具為主。今古鎮(zhèn)還有數(shù)家瓷器工藝坊,有制,有展,有售。
醬油:位于磁器口正街的聚森茂醬油坊是重慶有名的老字號,最早為清光緒年間的張杰三所開。
繡花鞋墊:古鎮(zhèn)鞋墊以精細(xì)棉布和五彩什錦線為原材料,手工繡制精美的圖案,形成古鎮(zhèn)獨特的鞋墊文化。今古鎮(zhèn)仍有專門繡制鞋墊的繡花鞋店坊。
美食
麻花:是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃,位列“磁器口古鎮(zhèn)新三寶”之首。清朝末年,古鎮(zhèn)麻花憑借其獨特的口味在巴渝大地流傳開來。磁器口麻花選用精制的面粉,顆粒飽滿的芝麻,香而不膩的核桃油,優(yōu)質(zhì)的糯米,上好的白糖、冰糖,通過手工和面、搓花、油炸等步驟,生產(chǎn)的麻花味道香、入口脆,后酥而無渣,久放而不綿。根據(jù)祖?zhèn)髅胤讲⒉粩嗤脐惓鲂,磁器口麻花現(xiàn)有原味、黑芝麻、椒鹽、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜10個品種。有經(jīng)營麻花生意的店鋪30家。
千張:香嫩可口的燴千張,是“磁器口古鎮(zhèn)老三寶”之一。千張就是薄豆皮,特點是柔而不碎,回味悠長。千張的制作首先用上好井水浸泡黃豆,用石磨推成漿,再用紗布過漿去渣,舀漿入鍋內(nèi)燒開至稠;然后在容器內(nèi)鋪細(xì)紗布,將燒稠的豆?jié){舀在紗布上,在上面再鋪一層細(xì)紗布,再舀豆?jié){,如此反復(fù),裝滿后蓋上木板榨干水分,揭去紗布即可獲得薄如紙、白如雪的千張。千張可以做成豐富的菜品。
椒鹽花生:是“磁器口古鎮(zhèn)老三寶”之一。創(chuàng)始人彭姓老板取名椒鹽花生。在選料、做工上頗為講究,用料精選顆粒飽滿、三連子的“遂寧籽”小花生,加入花椒、山柰、八角、小茴、桂皮、白扣等香料,用磁器口上好的聚森茂醬油煮透,曬干水分后,在炕上文火烘干,制成獨具特色的椒鹽花生。有重慶民謠:“北碚豆花土坨酒,好耍不過澄江口;高店子的黃糕蒸得泡,椒鹽花生要數(shù)磁器口!
毛血旺:是“磁器口古鎮(zhèn)新三寶”之一。民間有言子兒(俚語):到磁器口不吃毛血旺,等于沒到磁器口。毛血旺起源于重慶嘉陵江畔的磁器口,是重慶傳統(tǒng)名菜。其烹飪手法粗獷豪邁,有麻、辣、燙、鮮、香的特點。食之可以開胃除濕,特別是主料血旺(豬血),有補(bǔ)血和清熱解毒的作用,并有預(yù)防和緩解缺鐵性貧血的效果。
雞雜:是一道由毛血旺改良傳承而來的新美食,是“磁器口古鎮(zhèn)新三寶”之一。采用雞的內(nèi)臟(即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類)為主料,以爆炒方式將其與辣椒、泡椒和蔥、姜、蒜同炒,以除去雞雜的腥膻味,待炒香后加入湯水放入土豆、蘿卜、青菜頭等時蔬煮沸入味,再盛入盆里,用火微熬即可食用。
木槌酥:是磁器口古鎮(zhèn)的特產(chǎn)之一,以“酥、脆、香、爽口”而著名。將花生米、芝麻、核桃、瓜子仁、冰糖、桂花粉等多種原料用手工錘制而成,直接食用。木槌酥現(xiàn)打現(xiàn)賣,其制作過程是先將熬好的糖稀和炒熟的干果攪拌后放在自制案板上,錘酥二人各執(zhí)一木槌站在案板左右,一上一下,擊打出有節(jié)奏的“嗒嗒”的聲音,加上捶打人的吆喝聲,在揉滿核桃、花生、芝麻的麥芽糖上來回捶打,待干果被砸得粉碎,油分也被充分榨出后,再使用大木槌推至平整,待冷卻后進(jìn)行切塊,即可入口。其味香酥,甜而不膩。
糍粑:以糯米為主料,清洗浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團(tuán)狀,擱芝麻或黃豆炒香磨粉,攪拌白砂糖即可取食,口感香甜、軟糯。打糍粑講究快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠,如此才能將糯米打得均勻,打得瓷實,打得有韌性。在磁器口古鎮(zhèn)里一直沿用傳統(tǒng)打制方式制作手工糍粑,現(xiàn)打現(xiàn)賣,也可讓游客體驗參與。
剁椒:古鎮(zhèn)最傳統(tǒng)的剁椒制作手法。采用紅鮮七姊妹辣椒,加入大蒜、生姜、食鹽等充分拌勻,放入木桶,用自制長柄剁刀上下切割至各種原料成為碎末。有“辣口不辣心,含火不上火”之譽(yù)。 |