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浙江的相關(guān)信息
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浙江最佳旅游時(shí)間
氣候:浙江屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),四季分明,雨量充沛,自然條件優(yōu)越,適宜農(nóng)作物生長(zhǎng)。年平均氣溫15.3-17.9’c,年平均降水量:1100-1900毫米。
最佳旅游時(shí)間:四季皆宜。

浙江旅游特別提醒
浙江雨水較多,出行請(qǐng)注意天氣狀況。

浙江娛樂(lè)指南
浙江是我國(guó)戲曲史上著名南戲的發(fā)源地,對(duì)民間戲曲的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。南戲,又稱“戲文”,是宋、元時(shí)南曲演唱的戲曲,因最初產(chǎn)生于浙江溫州地區(qū),故也叫溫州雜劇。一般認(rèn)為,南戲是中國(guó)戲曲最早的成熟形式之一。
越劇是中國(guó)主要?jiǎng)》N,20世紀(jì)初發(fā)源于浙江嵊縣(今嵊州市)。曲調(diào)優(yōu)美婉轉(zhuǎn),細(xì)膩抒情。早期全部由女演員演出,新中國(guó)成立后,提倡男女合演,越劇得到迅速發(fā)展,并日益成為國(guó)內(nèi)最具影響的地方劇種之一。較有影響的劇目有《梁山伯與祝英臺(tái)》、《紅樓夢(mèng)》、《祥林嫂》等。改革開(kāi)放以來(lái),以“小百花”為代表的浙江越劇群體迅速崛起,創(chuàng)作演出了《西廂記》、《五女拜壽》、《陸游與唐琬》、《紅絲錯(cuò)》等優(yōu)秀劇目。
浙江的戲劇藝術(shù)底蘊(yùn)豐厚。除越劇外,并擁有婺劇、紹劇、甌劇、甬劇、姚劇、湖劇、溫州亂彈、新昌高腔,以及流行于杭嘉湖地區(qū)的昆劇、評(píng)彈等多個(gè)劇種。
首頁(yè) >> 浙江 >> 湖州市 >> 湖州市南潯區(qū)

  南潯區(qū)位于浙江省北部?偯娣e716平方千米。常住人口53.6萬(wàn)人。在中國(guó)長(zhǎng)江三角洲的金三角滬蘇杭嘉湖中心,有一顆錦繡明珠——她就是2003年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的縣級(jí)區(qū)——南潯區(qū),屬上海都市圈的新興城市,地處杭嘉湖平原北部,南連省會(huì)杭州,北瀕太湖,東接天堂蘇州,隔湖與無(wú)錫相望,西上直達(dá)南京。南潯地處蘇南、浙北黃金要地,是浙江接軌上海的前沿,滬渝(申蘇浙皖)、申嘉湖杭高速、318國(guó)道和湖鹽(湖州--海鹽)公路貫通全境,京杭運(yùn)河、長(zhǎng)湖申航道和規(guī)劃中的滬蘇湖城際輕軌、乍嘉湖鐵路穿境而過(guò),距上海、杭州、蘇州三大城市均為100公里左右。

行政區(qū)劃

  南潯區(qū)轄9個(gè)鎮(zhèn):南潯鎮(zhèn)、練市鎮(zhèn)、雙林鎮(zhèn)、善璉鎮(zhèn)、舊館鎮(zhèn)、菱湖鎮(zhèn)、和孚鎮(zhèn)、千金鎮(zhèn)、石淙鎮(zhèn)

歷史沿革

  南潯區(qū)的歷史可追溯其前身即東遷縣,始建于西晉(282年),距今已有1730多年的歷史?h境東至平望官河(今江蘇省吳江市平望鎮(zhèn)老運(yùn)河),北至太湖諸溇港,南至新市、烏鎮(zhèn)、雙林、璉市(今練市)、含山,西至湖州府城東二十八里。歷史悠久,人杰地靈。

  中心城區(qū)南潯鎮(zhèn)自南宋淳祜季年(1252)建鎮(zhèn)至今已有757年歷史。北宋太平興國(guó)三年(978),南潯東57里的地區(qū)劃歸平江(蘇州)鎮(zhèn)區(qū)成為湖州境東之門(mén)戶,聚居居民日增,村落規(guī)模初具,因?yàn)I溪遂稱潯溪。潯溪之名一直沿用至南宋寧宗(1195~1224)朝。南宋理宗時(shí)(1225~1264)文獻(xiàn)記載“南林一聚落,而耕桑之富,甲于浙右”。由于潯溪之南商賈云集,屋宇林立,遂稱南林。至淳祜季年(1252)建鎮(zhèn),取南林、潯溪兩名之首字,稱南潯,并設(shè)鎮(zhèn)官,元末張士誠(chéng)據(jù)南潯,于至正十六年(1356)筑城(南潯太尉古城距今已有653年歷史)。明洪武二年(1369)拆城修建蘇州城。

  明末潘爾夔《潯溪文獻(xiàn)》云:“阛閡鱗次,煙火萬(wàn)家;苕水碧流,舟航輻輳。雖吳興之東部,實(shí)江浙之雄鎮(zhèn)。關(guān)于“煙火萬(wàn)家”之說(shuō),明萬(wàn)歷至清康熙、乾隆、道光時(shí),史志都有此記述。明萬(wàn)歷至清代中葉為南潯經(jīng)濟(jì)繁榮時(shí)期。南潯之成為江浙雄鎮(zhèn),是因蠶桑業(yè)和手工業(yè)繅絲的興起和商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展。1958年10月南潯與東遷、馬腰、橫街、北里、三長(zhǎng)五個(gè)鄉(xiāng)合并建為南潯人民公社,南潯鎮(zhèn)屬公社的18個(gè)大隊(duì)之一。1983年由省轄湖州市郊區(qū)人民政府管轄,1986年撤北里鄉(xiāng),歸并入鎮(zhèn)。1988年,湖州市撤郊區(qū)人民政府,南潯直接由市領(lǐng)導(dǎo)。1992年7月,經(jīng)湖州市委、市人民政府批準(zhǔn),鎮(zhèn)區(qū)為市級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。1993年11月,經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)為省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。

自然地理

  南潯區(qū)位于杭州市東北部,地處浙江北部杭嘉湖平原。東南鄰?fù)┼l(xiāng)市,東北毗江蘇吳江市,南連德清縣,西接湖州市吳興區(qū),北瀕太湖,區(qū)位優(yōu)勢(shì)獨(dú)特,318國(guó)道和湖鹽公路貫通全境,京杭運(yùn)河和長(zhǎng)湖申航道穿境而過(guò),距離上海、蘇州、杭州等大城市均為100公里左右。區(qū)域內(nèi)范圍內(nèi)申蘇浙皖高速公路、申嘉湖高速公路已經(jīng)建成通車(chē),蘇湖杭高速、滬蘇湖城鐵、乍嘉湖鐵路正在規(guī)劃建設(shè)中?偯娣e716平方公里。 南潯區(qū)是典型的江南水鄉(xiāng)平原,地勢(shì)較低,平均海拔在5米以下。境內(nèi)河流縱橫,湖漾密布,共有河道1035條,總長(zhǎng)1674公里,總水域面積84.7平方公里,河網(wǎng)率為12%。地形平坦,僅有數(shù)座海拔百米以下的小山。長(zhǎng)超山為全區(qū)最高峰(98.5米),近郊和孚漾邊有座小山,龍王山;東部有一著名土丘,名為含山,含山為蠶花勝地,矗立在京杭大運(yùn)河畔,為京杭大運(yùn)河湖州段的標(biāo)志景觀。土壤主要為沖積土和水稻土。全區(qū)河網(wǎng)密布,屬典型的水網(wǎng)平原。蘇南運(yùn)河(鎮(zhèn)江諫壁——常州——南潯),全長(zhǎng)224千米,貫穿江蘇經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的常州、鎮(zhèn)江、無(wú)錫、蘇州等縣市,溝通了長(zhǎng)江、太湖水系,與上海、浙江等周邊地區(qū)的省際河流相連。浙江段(南潯——杭州),全長(zhǎng)120多千米,溝通了太湖水系和錢(qián)塘江水系,分為東、中、西三條路線,一般以東線代表運(yùn)河的位置,河道狹窄、彎曲,終年可通機(jī)動(dòng)船舶。

氣候特征

  南潯區(qū)處于中低緯度,屬東亞熱帶溫潤(rùn)季風(fēng)性氣候,四季分明,雨量充沛。全年無(wú)霜期240天左右。一般年份初霜約在十一月中旬,終霜約在次年三月中旬。年平均氣溫15.7℃左右,歷年來(lái)年平均溫度最高為17.5℃,最低為15℃。氣溫以每年一月最低,平均氣溫為3℃左右,極端最低氣溫-9.5℃;每年七月最高,平均氣溫為33℃左右,極端最高氣溫39℃。年日照時(shí)間平均1838小時(shí),平均日照百分率為41.4%。年平均降雨量為1231.5毫米,年降雨日為142—155天。通常情況下,一年中有兩個(gè)較集中的降雨過(guò)程。在春末夏初,有長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月之久的霉雨季節(jié);在夏秋之交受季風(fēng)影響,常有大雨或暴雨,年降水量的70%集中在4—6月和8—9月之間。

自然資源

  南潯區(qū)土地總面積105.94萬(wàn)畝,其中耕地41.22萬(wàn)畝,占38.91%;內(nèi)陸水域12.83萬(wàn)畝,占12.11%;林業(yè)用地16.22萬(wàn)畝,占15.31%;其它用地35.67萬(wàn)畝,占33.67%。

  動(dòng)植物資源豐富,栽培植物以水稻、大麥、小麥、豆類、油菜為主。桑品種資源豐富,有全國(guó)著名的桑樹(shù)良種——湖桑。目前栽培的優(yōu)良桑品種有農(nóng)桑12號(hào),農(nóng)桑“號(hào)等。蔬菜作物水旱俱有,優(yōu)良品種有南潯大頭菜等。豆類作物以菱湖白扁豆著名?h內(nèi)動(dòng)物種類繁多,以盛產(chǎn)淡水魚(yú)而聞名遐邇,主要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類除了號(hào)稱“四大家魚(yú)”的青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)外,還有鯉魚(yú)、鳊魚(yú)、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、銀魚(yú)、鰻鱺、汪丁、黑魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍等。近幾年河蟹、甲魚(yú)、黃鱔、河蝦等名特優(yōu)新產(chǎn)品的人工養(yǎng)殖也取得了重大進(jìn)展。無(wú)脊柱動(dòng)物主要是家蠶。家畜中優(yōu)良品種有湖羊、獺兔等。家禽主要有雞、鴨、鵝,優(yōu)良品種有“溫氏雞”。

經(jīng)濟(jì)概況

  2007年,全區(qū)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值160.86億元,同比增長(zhǎng)14.0%;其中第一產(chǎn)業(yè)增加值15.58億元,第二產(chǎn)業(yè)增加值101.73億元,第三產(chǎn)業(yè)增加值43.55億元。全社會(huì)固定資產(chǎn)投資65.64億元,同比增長(zhǎng)14.3%;財(cái)政總收入14.1億元,同比增長(zhǎng)23.6%,其中地方財(cái)政收入6.2億元,同比增長(zhǎng)29.9%;合同利用外資3.26億美元,實(shí)際利用外資1.28億美元,引進(jìn)區(qū)外內(nèi)資24.79億元;完成自營(yíng)進(jìn)出口總額6.7億美元,同比增長(zhǎng)48.2%。其中,出口4.68億美元,同比增長(zhǎng)35.4%;進(jìn)口2.01億美元,同比增長(zhǎng)86.8%!

  南潯農(nóng)業(yè)以畜禽、水產(chǎn)、糧油、蠶桑、蔬果、苗木為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),是省級(jí)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣區(qū),浙江省的畜牧業(yè)大區(qū)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化,效益農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)大力發(fā)展,高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好;拘纬闪“金獺兔”、“銀湖羊”、“香大頭菜”、“溫氏雞”等四大特色農(nóng)產(chǎn)品及溫氏肉雞養(yǎng)殖業(yè)、練市裘皮加工業(yè)、菱湖淡水魚(yú)加工業(yè)三大規(guī)模特色農(nóng)產(chǎn)品基地,“農(nóng)家樂(lè)”、“漁家樂(lè)”等休閑觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。2005年全區(qū)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值22.95億元。全區(qū)已有各類農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織44家,年銷售額100萬(wàn)元以上的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)161家,加工農(nóng)產(chǎn)品銷售額收入達(dá)到27億元。建成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地46個(gè),面積達(dá)到25萬(wàn)畝,國(guó)家級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品48只。新增無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地14個(gè),面積8萬(wàn)畝。引用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)10項(xiàng),無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主流。

  2008年深入貫徹“工業(yè)立區(qū)”戰(zhàn)略,以“工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展年”為總抓手,攻堅(jiān)破難,努力克服國(guó)際金融危機(jī)影響,加快項(xiàng)目推進(jìn),防止經(jīng)濟(jì)下滑,工業(yè)經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)了平穩(wěn)、可持續(xù)的發(fā)展勢(shì)頭。全區(qū)規(guī)模以上企業(yè)667家,實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上產(chǎn)值485.3億元、銷售收入475.9 億元、利稅30.8億元、利潤(rùn)17.3億元,分別同比增長(zhǎng)21.7%、20.6%、9.7%、8.5%。扶大育強(qiáng)成績(jī)顯著,積極開(kāi)展“新象、新牛”爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng),新增“新象”企業(yè)1家,“新牛”企業(yè)4家;全年銷售收入超億元企業(yè)88家,比2007年增加了9家,其中久立、長(zhǎng)城超20億元;億千企業(yè)達(dá)到45家,比2007年增加了2家。區(qū)域塊狀經(jīng)濟(jì)不斷壯大,集群經(jīng)濟(jì)效益明顯。紡織業(yè)、木業(yè)、電磁線業(yè)三大行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)值均超過(guò)90億元。

南潯交通地圖

交通狀況

  南潯水陸交通方便,鮑診在《南潯小泊》中說(shuō):“水市千家聚,商漁自結(jié)鄰”稱之為水市。經(jīng)過(guò)近十多年的建設(shè),已構(gòu)成了水陸并舉的交通網(wǎng)絡(luò),被譽(yù)為“小萊茵河”的長(zhǎng)湖申航道(含運(yùn)河段)和318國(guó)道與周?chē)际、?zhèn)鄉(xiāng)相通,東至震澤、平望、上海、嘉興,西至湖州、長(zhǎng)興、安吉、梅溪,南至桐鄉(xiāng)、德清、杭州,北至太湖東、西洞庭山、蘇州均有水、陸路相通。鎮(zhèn)轄的16個(gè)村也已通了公路。郵電通訊已形成傳真通信、電子傳真、程控直撥、移動(dòng)電話等現(xiàn)代化通訊網(wǎng)絡(luò)。便捷的交通、郵電既有利于商品的交換,又有利于投資開(kāi)發(fā),促進(jìn)市鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。南潯處于蘇、杭、湖、嘉、滬諸大都市的中心,成為這些城市與周邊鎮(zhèn)村經(jīng)濟(jì)商貿(mào)的樞紐,以及湖州市臨浦東開(kāi)發(fā)區(qū)的前沿地位。

旅游資源

  南潯古鎮(zhèn):位于江浙交界,北靠太湖,歷史悠久,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),人文薈萃,環(huán)境秀美,且名勝古跡甚多,在明清時(shí)代就是一個(gè)典型的江南水鄉(xiāng)名鎮(zhèn)和旅游勝地。明萬(wàn)歷年至清代中葉,蠶絲業(yè)和手工業(yè)、繅絲業(yè)的興起及商業(yè)的發(fā)展,為南潯經(jīng)濟(jì)繁榮鼎盛時(shí)期。鎮(zhèn)上的巨富豪紳,幾乎都靠經(jīng)營(yíng)蠶絲業(yè)發(fā)跡,俗稱“四象”、“八牛”、“七十二只金黃狗”。民間有“湖州一個(gè)城,不及南潯半個(gè)鎮(zhèn)”之說(shuō)。南潯歷史上園林眾多,自南宋至清代鎮(zhèn)上大小園林達(dá)27處。以一鎮(zhèn)之地,而擁有五園,實(shí)江南所僅見(jiàn)。

  百間樓:位南潯古鎮(zhèn)東北側(cè),沿老運(yùn)河?xùn)|、西兩岸建造。相傳是明代禮部尚書(shū)董份為他家的保姆仆人居家而建。始建時(shí)約有樓房百間,故稱“百間樓”, 這一名稱一直保存至今。百間樓的特色是依河立樓,頓河道蜿蜒逶迤,有石橋相連。樓房為傳統(tǒng)的烏瓦粉墻,形成由輕巧通透的卷洞門(mén)組成的騎樓式長(zhǎng)街。

  荻港古鎮(zhèn):東靠杭湖錫運(yùn)河,位于和孚鎮(zhèn)狄港村,現(xiàn)存的外巷走廊沿運(yùn)河而建,全長(zhǎng)380余米,沿河條石駁岸、梯形河埠十分完整。岸邊廊屋蜿蜒,店鋪相間,河中船舶穿梭,浪濤拍岸,景觀頗為奇特。鎮(zhèn)內(nèi)古民居數(shù)量眾多,規(guī)模較大。言傳鎮(zhèn)內(nèi)建有三十六座堂,惜大多殘損,但三瑞堂、墨耕堂等結(jié)構(gòu)基本完整。這些堂屋從名稱和結(jié)構(gòu)都體現(xiàn)著“耕讀傳家”的儒家風(fēng)范。袁家匯古鎮(zhèn)南頻和孚漾,雖改建較多,但風(fēng)貌猶存。鎮(zhèn)內(nèi)河港基本保持原貌,河上古橋眾多,兩岸還還保存著不少古民居建筑。其中鐘氏舊宅規(guī)模宏大,為多進(jìn)多落的組群建筑,建筑風(fēng)格中西合璧,頗具文物價(jià)值和觀賞價(jià)值。

  含山風(fēng)景旅游區(qū):位于善璉鎮(zhèn)南,京杭運(yùn)河(含山塘)傍山而過(guò)。含山又名涵山、寒山,為水鄉(xiāng)平疇之中卓絕高丘。原山上有唐代始建的凈慈院,院內(nèi)有專祀蠶神馬關(guān)娘的蠶花殿。山頂有含山塔,始建于北宋元祐(1086~1093),因含山東三莊也是湖筆發(fā)源地的一部分,而塔高聳挺拔,又稱筆塔。1993~1998年先后在風(fēng)景區(qū)內(nèi)重建了蠶花殿、凈慈寺,新建蠶絲博物館、圣地閣、含山傳奇游樂(lè)宮、水上看臺(tái)等,又修復(fù)舊景仙人潭,并改善了基礎(chǔ)設(shè)施,每年游客達(dá)近20萬(wàn)人次。

  雙林三橋:在雙林古鎮(zhèn)區(qū)中,以“三橋”為代表的橋文化景觀具有較高的歷史價(jià)值和文化品位。據(jù)《東西林匯考》記載,歷史上曾有橋125座,其中始建于宋代4座,元代1座,明代13座,清代35座。雖經(jīng)滄桑變遷,大部分已廢圯湮沒(méi),但至今仍不失為“江南古橋留存集中區(qū)”(《中華文物古跡旅游*古代橋梁》之語(yǔ)),僅鎮(zhèn)區(qū)尚有21座之多。其中鎮(zhèn)北的萬(wàn)元、化成、萬(wàn)魁三橋始建于明代以前,均為市級(jí)文保單位。橋長(zhǎng)50米左右,且空間水平相距不到360米,為江南僅有。

美味小吃

  南潯盛產(chǎn)河鮮,經(jīng)當(dāng)?shù)厝饲墒峙腼,色香味俱全,只怕你品過(guò)之后,會(huì)欲罷不能。南潯還盛產(chǎn)竹筍,當(dāng)?shù)厝撕檬持,且做法十分講究,花樣繁多,到了南潯可不要錯(cuò)過(guò),一飽口福之余,還可長(zhǎng)一份見(jiàn)識(shí)。

  “野荸薺”桔紅糕是南潯傳統(tǒng)特產(chǎn),至今已有百余年歷史。“野荸薺”桔紅糕,軟而不粘,色澤桃紅,桔味醇正,香糯可口。

  南潯香大頭菜一般在二、三月份加工而成,加工的好壞取決于選料和腌制過(guò)程。制作方法要經(jīng)過(guò)整理、曬干、切片、鹽腌、裝甏等環(huán)節(jié)。主要風(fēng)味特點(diǎn)是色澤黃嫩、口味鮮美、咸淡適宜、回味香甜,略帶清香,菜頭脆嫩,纖維細(xì)膩,每個(gè)菜頭展成扇面形。佐膳皆宜,是加工蔬菜之上品。

  南潯人稱鑊糍(即糯米鍋巴)為風(fēng)枵。風(fēng)枵加白糖沖開(kāi)水叫風(fēng)枵湯。春節(jié)期間用風(fēng)枵湯待客,在農(nóng)村一帶盛行。

  南潯繡花錦菜外形與普通青菜相似,只是菜莖稍細(xì),菜葉的邊緣有細(xì)細(xì)的鋸齒形,葉面上的脈胳富有一種曲線美。此菜炒熟以后,依舊碧綠。品嘗此菜,不僅菜汁中有一種清香,而且還有一種比普通蔬菜糯軟得多的愜意。奇怪的是此菜只長(zhǎng)在南潯方圓十里之內(nèi),十里之外這種菜就變種,有形而無(wú)香。

  熏豆茶是南太湖地區(qū)的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品,農(nóng)家待客素有自制和飲用此茶的習(xí)俗。主要以熏豆、芝麻、橙皮、卜子、胡蘿卜干等“茶裏果”配制,還可根據(jù)各自的喜好和條件,加入少許茶葉、扁尖筍干、桂花等多種作料。

  雙林姑嫂餅,南潯雙林傳統(tǒng)名點(diǎn)。扁圓形,厚薄均勻,粉質(zhì)細(xì)膩、油潤(rùn),呈淺灰色,有麻油香味,酥松爽口,由于體積小面精,一口一塊,口即酥溶,咸甜可口。雙林姑嫂餅用料講究,先用上白面粉用文火成嫩黃色,再將炒熟脫殼的黑芝麻磨成麻屑,加糖粉;然后放上熬好的豬板油、少量精食鹽,放進(jìn)適量的水,拌和成酥性面團(tuán)用印模壓制而成。

  定勝糕色呈淡紅,松軟清香,入口甜糯。主要是將米粉放入定勝糕模型內(nèi),摁實(shí),面上用刀刮平,上籠用旺火蒸20分鐘,至糕面結(jié)攏成熟取出,翻扣在案板上即成。

  練市醬羊肉,又稱紅燒醬羊肉。取成年湖羊(雄性為上品),活殺剝皮后,切成大塊入鍋加之黃酒、醬油、食糖、紅棗、姜等佐料烹之。其特點(diǎn)是精而不油、酥而不膩、香而不膻,色澤紅亮,鮮美無(wú)窮。秋冬的練市,紅燒醬羊肉香飄滿街,是農(nóng)家、賓館、酒店餐桌之佳肴。

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