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| 水車鎮(zhèn) |
水車鎮(zhèn)位于新化縣城西南部，東鄰槎溪鎮(zhèn)，西接奉家鎮(zhèn)，北靠文田鎮(zhèn)，南與隆回縣鴨田鎮(zhèn)、金石橋鎮(zhèn)接壤，其西北與溆浦縣相連，歷史以來是這幾鎮(zhèn)的商業(yè)中心和經(jīng)濟中心，每逢集市，人流眾多，商賈百姓，人山人海，蔚為壯觀。 行政區(qū)劃 現(xiàn)鎮(zhèn)區(qū)自1935年以來就是老區(qū)公所所在地，1989年8月經(jīng)省政府批準為建制鎮(zhèn)，1994年鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)改革，撤區(qū)并鄉(xiāng)為現(xiàn)在的水車鎮(zhèn)，轄水車、錫溪、大同三個管區(qū)，水車、古城2個社區(qū)；水車、清江、扶竹、直樂、石禾、長石、古城、共和、塘家、樓下、大同、黃龍、東溪、莫家、仙石、崇陽、建國、三角、道觀、上溪、田家、吉山、米家、錫溪、奉家、白水、龍普、石豐、老莊、金龍、龍湘、正龍、白源、柳雙、荊竹35個行政村，2 個居民委員會，467個村民小組�，F(xiàn)有人口37008人，其中非農(nóng)業(yè)人口3109人。轄區(qū)面積121.25平方公里。鎮(zhèn)區(qū)常住人口7200人。 自然條件 水車鎮(zhèn)為丘陵偏山地區(qū)。最高海拔1464米，最低海拔410米，一般440米至670米。地形西南東北偏高，東南西北較低。山高氣溫低，年平均氣溫13.7℃，最高氣溫39℃，最低氣溫-5℃，年總降雨量1650-1700毫米。年平日照時數(shù)1345.6小時，初露一般在11月25日前后，終霜期2月30 日左右，年平無霜期280天。水資源豐富，鎮(zhèn)域內(nèi)有山溪20來條。土地類型多樣，適宜多種經(jīng)濟作物和農(nóng)作物生長。主導(dǎo)風向夏季東南風，冬季西北風。自然條件優(yōu)越，境內(nèi)盛產(chǎn)金銀花、天麻、杜仲、玉竹等多種中藥材，有全省有名的萬畝銀花基地和五萬畝中藥材基地；盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中稻米，紅貢米，黑米；有名揚四海的水車特產(chǎn)薰烤臘肉系列產(chǎn)品；有豐富的竹木資源；盛產(chǎn)茶葉，所產(chǎn)紫鵲貢茶為茶中極品，暢銷國內(nèi)；有用優(yōu)質(zhì)糯米加工而成的地方風味小食品水車糍粑及水車優(yōu)質(zhì)凍魚等。 經(jīng)濟發(fā)展 2002年共完成國內(nèi)生產(chǎn)總值7696萬元。城鎮(zhèn)居民可支配收入為4800元，農(nóng)民人平純收入1528元。年平均經(jīng)濟增長率 8%，共實現(xiàn)財政稅收總收入 159萬元。農(nóng)業(yè)以糧食生產(chǎn)為主，同時開發(fā)各種農(nóng)特付產(chǎn)品；工業(yè)以開發(fā)水力為主，境內(nèi)共有5 個水電站，總裝機容量 3590千瓦。有以消耗能源為主的耐火材料廠和水車磚廠；有開發(fā)特產(chǎn)的水車美食公司和茶葉開發(fā)公司；商業(yè)、飲食業(yè)等服務(wù)業(yè)發(fā)達。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)正日趨合理。 交通通信 境內(nèi)共有公路98.5公里，其中縣道26公里，基本形成了以鎮(zhèn)區(qū)為中心，東達槎溪新化，西接奉家溆浦，南通金石橋隆回，北至文田、爐觀、新化，內(nèi)控各村組的公路網(wǎng)絡(luò)。今年，縣到鎮(zhèn)的公路硬化改造項目即將啟動。通信發(fā)達，電信覆蓋率100%，移動覆蓋率85%共有固定電話1600門，移動電話430門，無電話空白村組，形成了以電信為主，移動為輔的通信網(wǎng)絡(luò)。鎮(zhèn)規(guī)劃區(qū)通有線電視，有節(jié)目11套，其他村村通衛(wèi)星電視。 鎮(zhèn)區(qū)建設(shè) 由于是老鎮(zhèn)改建，建成區(qū)用地布局不合理，道路狹窄，多彎多坡；鎮(zhèn)區(qū)建設(shè)零亂，城區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施落后，無統(tǒng)一的水廠，無路燈，無正式的停車場，無中心廣場，無綠化帶；用地結(jié)構(gòu)不合理，行政商業(yè)服務(wù)業(yè)加工業(yè)雜居；城鎮(zhèn)建設(shè)的落后,已經(jīng)明顯成為制約水車經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸,城鎮(zhèn)建設(shè)規(guī)劃改造勢在必行。 旅游資源 隨著紫鵲界萬畝梯田的發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘，文化品位的提升，正擬申報世界文化遺產(chǎn)保護，有望超過廣西龍勝梯田和云南哈尼梯田。從紫鵲界往上有古瑤人洞遺址，從紫鵲界往下依次有錫溪鄒序龍、鄒新藻列士紀念碑，往東北有樓下的羅姓民俗文化村和千年古樟，往南有常年云霧繚繞的佛教圣地白旗峰，往東有七百年古祠楊氏宗祠。更有休閑療養(yǎng)勝地高州溫泉。同時水車多山多水，森林覆蓋率達到52%。鎮(zhèn)區(qū)有碧綠的錫溪河穿心而過，形成了城鎮(zhèn)在山水之間，水在城中，山水一體，自然交融的格局。 水車鎮(zhèn)特產(chǎn) 一蒙洱茶 產(chǎn)于湖南新化奉家蒙洱沖。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針。蒙洱茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了蒙洱茶。后梁時已列為貢茶，以后歷代相襲。它的特點是：全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶葉的時間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。 二 水車糍粑 糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成，是中國南方一些地區(qū)流行的美食，人們習慣于在春節(jié)前制作，象征豐收、喜慶和團圓，是過年必備之品。糍粑排骨是一道帶有濃郁鄉(xiāng)土風味的新菜色，柔軟的糍粑包裹著酥爛入味的排骨，再油炸至金黃，入口松化內(nèi)里軟滑，帶有排骨肉汁，口感非常豐富。 逢春節(jié)來臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等。” 剛做好的糍粑是軟的，從木模里拿出來后，手腕一抖，糍粑在空中轉(zhuǎn)上幾個圈，圓圓地落在曬席上，再蓋上被單，溫度降下來后就好了。做糍粑很講究，手粘蜂蠟或茶油，先搓坨，后用手或木板壓，做得光滑，美觀。小糍粑做完后，由心靈手巧最會做糍粑的婦女，再做幾個大糍粑，小則三五斤，大則十多斤。這叫“破籠粑”，象征“五谷豐登”，又顯示農(nóng)家人大方。 三 水車板鴨 水車板鴨始產(chǎn)于明朝，至今已五百余年歷史，原名“泡腌”， 本地民間仍沼用此名，一九零五年成為商品銷往香港、澳門，并轉(zhuǎn)銷新加坡、馬來西亞等地，為東南亞各國之席上嘉肴，饋親友之珍品，頗受東南亞各國歡迎。 以肉質(zhì)肥嫩的水車麻鴨做成的水車板鴨，被譽為“臘中之王”的美譽，水車板鴨是江南、尤其是湖南的食中珍饈和旅游名品。 水車板鴨的特點是：鴨體扁平、外形桃園、肋骨八方形、尾部半圓形。尾油豐滿不外露，肥瘦肉分明，具有獅子口、雙龍珠、雙掛勾、關(guān)刀形，枧槽能容一指、白邊一指寬、皮色奶白、瘦肉醬色、食味特點是皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡適中，瘦肉醬色、肥肉不膩。有水車板鴨的獨特風味，非其它臘味所可比擬。 |
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